当你已经对那些平淡无奇的菜肴感到厌倦，想要寻找一些既美味又营养的新菜式时，小蘑菇的六种简单做法将成为你的救星。这些菜肴不仅好吃不腻，而且营养丰富，无论是下酒还是下饭都是绝佳的选择。下面让我们一起来看看这些美味菜肴的做法。首先是香辣孜然蘑菇。食材包括新鲜蘑菇、葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、生抽、白芝麻和香菜叶。
将新鲜蘑菇掰开撕成小片，并清洗干净。然后在锅中加水烧开，放入蘑菇焯水后捞出备用。接着在锅中倒油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，再加入孜然粉和辣椒面炒香。倒入蘑菇翻炒，加盐、鸡精调味，生抽调色，翻炒均匀，最后加入青椒丝。出锅前撒上白芝麻和香菜叶点缀，即可品尝香辣孜然蘑菇的美味。接下来是干炸蘑菇。这道菜的食材包括新鲜蘑菇、面粉、淀粉、盐、鸡精和油。
将新鲜蘑菇洗净并撕成小片，然后沥干水分，裹上面粉和淀粉的混合物。在热锅中倒油，油温升至五成热后，放入裹好粉的蘑菇片炸至金黄捞出。锅中留少许油，爆炒葱姜蒜，加入炸好的蘑菇，再加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。第三道菜是小鸡炖蘑菇。食材包括童子鸡、干香菇、葱姜蒜、蚝油、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽和老抽。
将童子鸡洗净切块，放入冷水中加入葱姜蒜和料酒焯水去腥。干香菇泡软，粉丝也泡软备用。在锅中倒油，翻炒鸡块至微黄，加入姜蒜片、蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽和老抽，加水炖煮25分钟。接着加入泡软的香菇，继续炖煮15分钟。最后加入泡软的粉丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。另外一款美味是蘑菇炖豆腐。食材包括豆腐、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和水。
豆腐切块，蘑菇洗净备用。在锅中倒油，爆炒葱姜蒜，加入蘑菇翻炒。加入豆腐，倒入料酒，加盐、鸡精、生抽，加水炖煮15分钟，炖至豆腐入味后撒上葱花即可。此外，还有一道肉丝炒蘑菇。食材包括猪肉、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉。将猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。蘑菇洗净备用。在锅中倒油，爆炒葱姜蒜，加入肉丝翻炒至变色。
加入蘑菇，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。最后是蘑菇炖排骨。食材包括排骨、蘑菇、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒和水。将排骨洗净，放入冷水中加入葱姜蒜和料酒焯水去腥。蘑菇、土豆洗净备用。在锅中倒油，爆炒葱姜蒜，加入焯好水的排骨翻炒。加入蘑菇、土豆，加盐、鸡精和生抽，加水炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。以上就是小蘑菇的六种简单做法。
无论你是喜欢下酒还是下饭，都能在这些菜肴中找到满足。让我们一起尝试这些美味又营养的菜肴吧！
