钓鱼圈有“鲫鱼重状态，鲤鱼重味型”的说法，鲫鱼胆小文静，对饵料状态有一定要求，状态好的饵料更利于鲫鱼吸食，尤其是在鱼口不怎么好时。鲤鱼是大体型的鱼类，比较注重味型，味型对了口大鱼跟着走。秋天钓鲤鱼，一般是等到菊花盛开的时候才比较好钓，这就需要注重饵料味型的选择了。好在此时鲤鱼觅食比较旺盛，味型的选择较为多样，比较有代表性的就是这三种味道。
一、香甜
鲤鱼比较喜欢香甜的饵料，尤其是中等体型的鲤鱼，此类饵料也是饵料制作中最为简单的。介绍几个非常有代表性的，第一就是窝头。窝头钓鲤鱼，还有一个优势，那就是饵料非常耐泡，因为鲤鱼最为胆小机警，减少抛竿频率是有助于提升上鱼效率的。可以准备玉米粉8份，小麦粉2份，适量的红糖、红枣泥，搅拌均匀之后开水和面，做成窝头上锅蒸熟即可。还可以弄成面片蒸或者煮熟，然后切块。撒上一点炒香的黄豆粉，进一步提升香味，也能防止饵块粘连在一起。
香甜味道的东西其实非常多，尤其是红薯也经常用来钓鲤鱼。可以把红薯切大块蒸熟，通风地方放几天，表面变干出现白霜，打窝效果不错，不但更加香甜而且非常耐泡。做饵的话就更简单了，蒸熟或者烤熟的红薯，去皮之后捣成红薯泥，加炒香的麸皮和菜籽饼粉，直接做成搓饵使用；或者香蕉弄成糊状，加点谷物本味的饵料。香蕉泥可以可以放置一天，略微发酵之后会有淡淡的酒味，钓鲤鱼效果非常好。
二、酒香
能吃的东西，比如谷物、水果等等，在水中时间长了会发酵，从而产生酒味，所以底层觅食的鱼类对酒味都比较敏感，因为有这个味道的地方代表有食物。鲤鱼是能够拱开泥沙寻找食物的鱼类，常有食物埋在泥沙下发酵，从而有酒味产生，所以就想的饵料钓鲤鱼效果也不错。而且酒味跟腥味一样，都非常有穿透力。其实做法很简单，只需要谷物饵料中加点醪糟，就能完全改变饵料的味型。自制饵料中，玉米粒、麦粒泡软蒸熟，加甜酒曲密封发酵，酒酿谷物颗粒也是不错的选择，而且可以防止杂鱼闹钩。
三、腥味
腥味比较容易招小鱼，这也说明这种味型聚鱼效果不错。在秋天钓鲤鱼时，如果水面较大，腥味饵料才是首选。不过钓鲤鱼的腥饵跟钓鲫鱼有所不同，相对粗糙一些。饵料中可以加点蚕蛹粉，螺粉等等，就能提升饵料的腥味。而钓鲫鱼时，如果使用腥饵通常是更加精贵的虾粉、红虫粉。腥味的饵料中，以小鸡饲料最有代表性，这东西是经过科学配比的，营养极为充分。而且是雏鸡的饲料，含有更高的蛋白质，腥味最是浓郁。腥味的来源主要是鱼粉之类的下脚料，但是钓鲤鱼是足够了。温水完全泡开就是基础饵，根据状态、比重加麸皮或者雪花粉，再加拉丝粉组成搓饵就行。
