记不得什么时候开始的，我喜欢自家熬八宝粥。
我熬八宝粥的时候，用食材也是自己组配，不爱那种装好的袋装的。
我的主要必备的四种食材是糯米，大黄米，黑米，小红枣。其他的随意组合的大麦粒、王米糁、桂元、花生米、扁豆、黑豆、绿豆、山药……，能凑过七八样就行。
我熬八宝粥的体会：
一，糯米占的占的比例要30%，否则，粥不粘稠。
二，要用大黄米，小黄米没糯性。
三，黑米用血糯米为好。
四，凡是豆类提前浸泡半小时以上，要温水用浸泡。
五，老冰糖、红枣、桂圆可以互相代替，并根据爱好增加。红枣要剔除枣核。
六，熬制时要加足水，水一定要是所有食材的4倍以上。
七，熬制时间要1.5时以上。
八，食材不宜放置过久。
九，熬制好的粥，第二顿食用时要密封盛装。
十，所有食材一齐下锅为好。
自己熬制的这种八宝粥，不仅爽口，营养也全面。这些年，我的日常饮食中已离不了“八宝粥”。
