位于陕晋边界的壶口瀑布，是世界上最大的黄色瀑布，其奔腾汹涌的气势是中华民族精神的象征。下面就为大家探寻一下壶口瀑布的美食，看看壶口瀑布旅游美食攻略吧！
要想品尝到真正的美食，还是推荐去临汾或是延安。这两地的餐饮均以面食为主，油炸食物，杂粮细做是当地的特色，价格也比较合理，饭菜口味兼顾南北。当地特色小吃有烧麦、元宵、羊杂烩、油炸馓子、猪血灌肠等，一般在路边的小吃摊上就可以尝到。
壶口瀑布特色美食介绍
黄河鲤鱼
这里最出名的算得上是黄河红鲤鱼了。可是据当地人介绍，现在已经越来越难捕捉到野生的红鲤鱼了，25元一斤还不能吃到活的。至于饭馆里卖的其他大大小小的鱼，则多数是水库里养的，味道不如野生的鲜美。
羊杂烩
最早出现于元代的羊杂烩是陕北的特产。其最大的特点是原汁原味，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。
油馍馍
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。油馍馍一般常见于逢年过节或款待亲朋好友时，特别是婚庆筵席中。
洋芋擦擦
洋芋擦擦是用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。
