婆婆腌的酸豆角人人夸，酸的正宗还不坏，这做法在村子里很流行。不过他们流行用矿泉水瓶子来腌豆角。我去的时候尝了一场，确实是很好吃。现在正好是长豆角大量上市的时候啦，腌上几瓶子豆角存放在那里，可以直接吃，也可以炒菜吃，都非常的好吃。
和大家一起分享一下这个简单的小办法吧。根本不需要什么技巧，只要保证做的过程干干净净，矿泉水瓶里不要有油就可以了。婆婆腌的酸豆角人人夸，酸的正宗还不坏，这做法在村子里很流行。
酸豆角做法：
第一，把买来的长豆角根部去掉之后清洗干净。挑选一下，洗的时候要看着，有虫子洞的就不要了。洗干净的长豆角加上一把食用盐，用手抓一下，腌制一会儿，让豆角变得软一点儿就可以了。
第二，找到合适的矿泉水瓶，如果想要腌豆角的话，建议矿泉水瓶喝里面水的时候，直接倒出来喝。不要直接用嘴对着着喝，这样矿泉水瓶本来就是干净的，也不会受到唾液污染。
第三，腌制好的豆角切碎或者不切都可以，塞到矿泉水瓶子里，如果没切的话就把豆角按紧就可以了。然后在上面撒上一勺食用盐。
第四，再把瓶子里装满水。最好是用纯净水。盖上盖子放在那里就可以了，夏天的时候3到5天差不多就变酸了。这个时候就可以食用了。吃不完的放到冰箱里保存就可以。
在做的时候最好是用新的瓶子，干净的。不要用存放在那里很久的，要不然又刷又洗又晾，很麻烦。主要是担心不要混进去一些导致豆角变坏的细菌。那种1.5升水大小的瓶子就很好用。
酸豆角炒着吃也很好吃。说一个炒酸豆角的小菜谱吧。
第一，起锅烧油，油热了以后下蒜末和辣椒碎。喜欢吃肉的这个时候可以下点肉沫炒熟。不加肉也很好吃。
第二，酸豆角切末放入锅中。翻炒均匀后加入一勺蚝油，一勺生抽，适量鸡精调味，翻炒均匀，炒熟后就可以出锅啦。
